Il “November Porc” è una fiera-mercato enogastronomica itinerante dedicata alla lavorazione del maiale e ai suoi prodotti tipici, che si svolge ogni fine settimana di novembre nella Bassa Parmense, in province come Sissa, Polesine Parmense, Zibello e Roccabianca. L’evento offre degustazioni di salumi come culatello e mariola, spettacoli, musica, mercati e percorsi gastronomici in cui i ristoranti locali propongono menù dedicati.

ECCO IL PROGRAMMA UFFICIALE NOVEMBER PORC 2025
Sissa: 7, 8, 9 novembre 2025
Polesine Parmense: 14, 15, 16 novembre 2025
Zibello: 21, 22, 23 novembre 2025
Roccabianca: 28, 29, 30 novembre 2025
https://www.novemberporc.it/it-IT/Programma.aspx

𝐒𝐈𝐒𝐒𝐀 𝟕- 𝟗 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄 𝟐𝟎𝟐𝟓

I SAPORI DEL MAIALE

𝐕𝐄𝐍𝐄𝐑𝐃𝐈 𝟎𝟕 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 19:00 Apertura tensostrutture gastronomiche

ore 21:00 Concerto Rest in Punk e DJ Set presso Parco

della Montagnola

𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟎𝟖 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura tensostrutture gastronomiche

ore 15:00 INAUGURAZIONE UFFICIALE della

XXIII EDIZIONE DI NOVEMBER PORC con Golden

Majorettes

ore 19:30 Apertura tensostrutture gastronomiche

ore 20:30 Intrattenimento con Radio Bruno a seguire

esibizione musicale con FILODEGO+DJ presso Parco

della Montagnola

𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝟎𝟗 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

dalle 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato con

dimostrazione pratica della lavorazione delle carni del

suino e della produzione dei salumi

ore 10:30 Laboratorio Mani in Pasta dedicato ai più

piccoli

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura tensostrutture gastronomiche

ore 15:30 Estrazione del Mariolone che, dopo lenta e

prolungata cottura, sarà distribuito a tutti i presenti

gratuitamente

𝐏𝐎𝐋𝐄𝐒𝐈𝐍𝐄 𝐏.𝐒𝐄 𝟏𝟒-𝟏𝟔 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

TI CUOCIAMO PRETI E VESCOVI

𝐕𝐄𝐍𝐄𝐑𝐃𝐈 𝟏𝟒 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 19:00 Apertura cucine PalaPorc e Dj Set

𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟏𝟓 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 15:00 INAUGURAZIONE UFFICIALE della

tappa di Polesine P.se

ore 16:00 Immersione del grande prete nel pentolone di

cottura alimentato da fuoco a legna

dalle 19:30 Apertura PalaPorc

ore 22:30 Festa Giovani al PalaPorc con la

partecipazione di Radio Bruno

𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝟏𝟔 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 15:30 I corpulenti uomini del Po, eredi dei vecchi

Barbùter (Barcaioli), seguendo un preciso rituale

solleveranno il pesante pretone che sarà distribuito

gratuitamente a tutti i presenti.

𝐙𝐈𝐁𝐄𝐋𝐋𝐎 𝟐𝟏-𝟐𝟑 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

PIACERI E DELIZIE ALLA CORTE DI RE CULATELLO

𝐕𝐄𝐍𝐄𝐑𝐃𝐈 𝟐𝟏 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 19:00 Apertura cucine PalaPorc e Dj Set

𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟐𝟐 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato

ore 11.00 MASTERCLASS “Cruda o cotta?

Incontriamo la mariola.”

Prenotazione obbligatoria: stradadelculatello@alice.it

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 15:00 INAUGURAZIONE UFFICIALE della

tappa di Zibello

dalle 19:30 Apertura PalaPorc con Radio Bruno

ore 22:30 Musica live e Dj Set al Pala Porc

𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝟐𝟑 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e artigianato

ore 9:00 Apertura Mercato Contadino presso il Chiostro

dei Domenicani con dimostrazioni di legatura dei

culatelli e visite gratuite al Museo della Civiltà Contadina

e al Museo del Cinema

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 12:30 Inizio preparazione del salame “strolghino”

già vincitore del Guinness dei Primati nel 2003.

Una volta terminato, verrà distribuito gratuitamente.

ore 16:00 Concerto d’organo del maestro Luigi Fontana

a Pieveottoville

𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟐𝟐 𝐞 𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝟐𝟑 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟏.𝟑𝟎

FESTIVAL INCREDIBILE

rassegna itinerante di circo contemporaneo

con il contributo di Fondazione Cariparma e Regione

Emilia-Romagna a cura de L’Ufficio Incredibile

𝐑𝐎𝐂𝐂𝐀𝐁𝐈𝐀𝐍𝐂𝐀 𝟐𝟖-𝟑𝟎 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ARMONIE DI SPEZIE E INFUSI

𝐕𝐄𝐍𝐄𝐑𝐃𝐈’ 𝟐𝟖 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 19:00 Apertura cucine PalaPorc e Dj Set

𝐒𝐀𝐁𝐀𝐓𝐎 𝟐𝟗 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e “Aria di Natale”

presso il cortile della Rocca

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 14:30 Hot Feet Marathon a cura di Uisp Parma

ore 15:00 INAUGURAZIONE UFFICIALE della

tappa di Roccabianca con assaggio gratuito di ciccioli

preparati dagli abili norcini del paese accompagnati da

polenta fritta

dalle 19:30 Apertura cucine PalaPorc. Musica, esibizioni

live e diretta radio per finire in bellezza una grande serata

𝐃𝐎𝐌𝐄𝐍𝐈𝐂𝐀 𝟑𝟎 𝐍𝐎𝐕𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄

ore 9:00 Apertura dei mercati food e “Aria di Natale”

presso il cortile della Rocca

ore 11:00 MASTERCLASS “Cruda o cotta? Facciamo

conoscenza della Nobile Spalla”

Prenotazione obbligatoria: stradadelculatello@alice.it

dalle 11.30 Artisti del NOVEMBER CIRCUS a cura de

L’Ufficio Incredibile

ore 12:00 Apertura cucine PalaPorc

ore 15:00 Maxi cicciolata in Piazza Garibaldi, verrà

affettata e accompagnata da una fetta di polenta calda

sarà offerta a tutti i presenti

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I ristoranti aderenti alla Strada del Culatello,

durante tutto il mese di novembre proporranno

“A tavola con November Porc”, con menu dedicati

e ispirati ai piatti della tradizione.

Media partner dell’evento: Radio Bassa Parmense

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐭𝐨 𝐝𝐢 € 𝟑,𝟎𝟎

ad eccezione dei ragazzi sotto i 14 anni e dei diversamente abile e un loro accompagnatore, sono anche esenti i residenti del comune coinvolto nrlla manifestazione,

𝐈𝐍𝐈𝐙𝐈𝐀𝐓𝐈𝐕𝐄 𝐂𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐄𝐑𝐀𝐋𝐈

Nelle Tappe di Sissa, Polesine P.se Zibello

NAVIGAZIONE SUL PO

Sabato ore 15.00 e domenica ore 11,00 e 15,00

Per info e prenotazioni: www.andareapo.it

Cell- e whatsapp: 3923177605

Domenica 23 novembre _ Zibello

“Gosino Bike” (3a pedalata del maiale)

Info: bassabikeofficial23@gmail.com

November Porc 2025

è organizzato dalla Strada del Culatello,

in collaborazione con Comune di Sissa Trecasali,